貫田　桂一（調理師（元ホテル料理長）・北海道食育コーディネーター）

（ぬきた　けいいち）
札幌市在住、2007年より、講演や食に関する指導・演出をするフードディレクターと
して活動。
北海道防災教育アドバイザー（防災食）、
北海道教育大学特任教授（H19～21年）なども務めている。

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