（ぬきた けいいち）
札幌市在住のシェフ。
現在は、講演や食に関する指導・演出をするフードディレクターとして活動。
北海道防災教育アドバイザー（防災食）、北海道教育大学特任教授（H19～21年）なども務めている。
貫田 桂一（調理師・北海道食育コーディネーター）
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（ぬきた けいいち）
札幌市在住のシェフ。
現在は、講演や食に関する指導・演出をするフードディレクターとして活動。
北海道防災教育アドバイザー（防災食）、北海道教育大学特任教授（H19～21年）なども務めている。
